Kruche ciasteczka

Składniki:

1¾ szklanki mąki pszennej

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

½ szklanki cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g masła

2 żółtka

1 łyżka kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Ciasto powinno się zarabiać dość szybko, aby nie zagrzało się od zbyt długiego kontaktu z dłońmi. Ciasto jest właściwie wyrobione, gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą a ciasto uzyska jednolitą konsystencje i kolor (więcej informacji o kruchym cieście znajdziesz w zakładce „podstawy pieczenia” przepis na „kruche ciasto”).

Ciasto wstawić na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 5 milimetrów i wykrawać ciasteczka. Do wykrawania ciasteczek możesz użyć foremek o dowolnych kształtach.

Ciasteczka poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (w odstępach, gdyż kruche ciasto nieco rośnie) i piec przez około 15 minut aż się ładnie zrumienią (pamiętaj, aby wstawić ciasteczka do nagrzanego piekarnika!).

Po ostudzeniu posypać ciasteczka cukrem pudrem.

Życzę smacznego!