Murzynek

Murzynek to jedno z najprostszych ciast czekoladowych, którego nazwa dla wielu jest dość kontrowersyjna. Dla mnie ta nazwa brzmi bardzo przyjaźnie, niemal pieszczotliwie, dlatego nie zamierzam z niej rezygnować. Ponadto Murzynek to bez wątpienia smak z dzieciństwa. To puszyste i wilgotne ciasto było kiedyś bardzo popularne szczególnie w okresie jesienno-zimowym i królowało w niejednym Polskim domu. Murzynek urzekał delikatnym czekoladowym smakiem i długotrwałą świeżością, ale jego największą zaletą była i jest przede wszystkim prostota – często wszystkie składniki potrzebne do upieczenia Murzynka posiadamy w domu na co dzień. Lata świetności Murzynek ma już za sobą, ale warto do niego wrócić – w szybki i prosty sposób można upiec aromatyczne domowe ciasto, które będzie o niebo lepsze niż sklepowe, nijakie łakocie. A co najważniejsze, Murzynek wychodzi zawsze i każdemu! 

Składniki

kostka margaryny (Kasia lub Palma)

2 szklanki cukru

1 szklanka mleka

4 łyżki kakao

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

75-100 g siekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

¾ tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie

Do garnka wlać mleko, wsypać cukier oraz kakao i dodać kostkę margaryny. Całość zagotować. Odlać ¾ szklanki a resztę pozostawić w garnku do ostygnięcia.

Po ostudzeniu dodać mąkę, proszek do pieczenia, żółtka i dokładnie wymieszać za pomocą miksera.

Białka ubić na sztywną, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Dodać posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie).

Ciasto wylać na blaszkę (10x35cm) wysmarowaną masłem i podsypaną bułką tartą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190^oC przez 45-60 minut (aby sprawdzić czy ciasto nie jest surowe, należy wbić w ciasto wykałaczkę; gdy po wyciagnięciu wykałaczka będzie czysta i sucha to znak, że ciasto jest upieczone). Ciasto wyjąć z blaszki i pozostawić do ostygnięcia.

Odlane na początku ¾ szklanki kakaowego płynu przelać do małego rondelka. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i gotować na wolnym ogniu do rozpuszczenia się czekolady.

Wystudzoną i tężącą polewę czekoladową wylać na wierzch ciasta..

Murzynek gotowy!

Smacznego!!!