Ciasteczka orzechowe z migdałami

Składniki

Ciasto kruche:

200g mąki pszennej

40g cukru pudru

100g masła

1 jajko

1 łyżeczka cukru waniliowego

½ łyżeczka proszku do pieczenia

100g mielonych orzechów włoskich

Dodatkowo:

Nutella (lub roztopiona czekolada mleczna)

płatki migdałów

Wykonanie

Z podanych składników (oprócz orzechów włoskich) zagnieść kruche ciasto. Dodać mielone orzechy włoskie i wyrabiać ciasto jeszcze przez chwilę (aż do połączenia się orzechów z ciastem). Ciasto wstawić na minimum 30 minut do lodówki.

Ciasto rozwałkować na grubość 5-6 mm i wycinać okrągłe ciasteczka.

Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20-25 minut (aż ładnie się zrumienią).

Wystudzone ciasteczka wysmarować Nutellą (lub roztopioną mleczną czekoladą) i posypać płatkami migdałów.

Ciasteczka najlepiej smakują na drugi dzień.

Pyszności! Smacznego!