Kruche ciasteczka z dżemem

Składniki         

1¾ szklanki mąki pszennej

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

½ szklanki cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g masła

2 żółtka

1 łyżka kwaśnej śmietany

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Ciasto powinno się zarobić jak najszybciej, aby nie zagrzało się od zbyt długiego kontaktu z dłońmi. Ciasto jest właściwie wyrobione, gdy uzyska jednolitą konsystencje i kolor (więcej informacji o kruchym cieście znajdziesz w zakładce „podstawy pieczenia” przepis na „kruche ciasto”).

Ciasto wstawić na 30 minut do lodówki.

Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na grubość około 4-5 milimetrów i wykrawać okrągłe ciasteczka o średniej wielkości.

Ciasteczka poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (w odstępach, gdyż kruche ciasto nieco rośnie) i piec do momentu, aż ładnie się zrumienią, czyli około 15 minut (pamiętaj, aby wstawić ciasteczka do nagrzanego piekarnika!).

Po upieczeniu ciasteczka pozostawić do ostygnięcia.

Ciasteczka przełożyć dżemem o ulubionym smaku. Na koniec ciasteczka posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego!